Bizcocho yogur y tiramisu

Este es un bizcocho sencillo de realizar jugoso y esponjoso. Se puede comer solo o utilizar para hacer una tarta, como lo prefieras, esta delicioso.

INGREDIENTES

1. 200g de azúcar
2. 3 huevos
3. 120g de aceite de girasol
4. 1 yogur natural
5. 200g de harina
6. 1 sobre de levadura
7. 100g de caca puro en polvo
8. Esencia de tiramisu
9. Una pizca de sal

Vamos a la elaboración de nuestra receta.

Lo primero que debemos hacer es poner en marcha nuestro horno para que este a la temperatura idónea para hacer nuestro bizcocho.(unos 200º)

Batir los huevos con el azúcar, una vez batidos añadiremos el aceite y el yogur. Con una cucharada de esencia basta, si no tienes de tiramisu puedes incorporar la que tengas.

En un cuenco pondremos todos los ingredientes secos juntos, la harina, el sobre de levadura, el cacao y el poquito de sal. Lo tamizaremos,( si no tienes un tamizador te puedes ayudar de un colador), para ir añadiendo más tarde a los ingredientes líquidos. Con nuestros ingredientes secos ya tamizados, los vamos incorporando a la mezcla liquida anterior, hasta conseguir que todos estén integrados.

Forramos nuestro molde con papel vegetal para cocinar, para el horno utilizaremos   la rejilla, por que de esta forma el calor del horno estará mejor distribuido.  Lo dejaremos en el horno unos  35, 40 minutos a unos 180º, todo depende de cada horno, cuando falten unos 5 minutos pincharemos para verificar que esta cocido por completo. Si el palito sale limpio, ¡ya está!.

http://reposteriaydecoracionorihuela.com/es/aromas/311-sabor-tiramisu-patides-aroma-en-pasta-100g.html#.VCVPJmd_s1E

Como hacer tu propia mesa dulce.

Están muy de moda las mesas dulces, en la presentamos postres y golosinas, de una forma especial.

Lo primero que tenemos que tener en cuenta son, los colores que nos gustan, el tipo de evento (boda, comunión, cumpleaños) si esta pensada para niños, o personas adultas, y del presupuesto con el que contamos.

DECORACION

Mantel, caminos de mantelería, flores, globos, cartelitos, recipientes y cuencos.

Aquí tenéis una cortina mosquitera, con unos pompones de papel, con muchisimas mariposas de papel, para darle ese aire campestre.

 Puedes comprar unas flores y ponerlas en un jarrón, tienes flores en una amplia gama de colores y pueden ser muy útiles. Decoran y tienes ese toque de elegancia, que muchas veces buscamos.

QUE DULCES DEBES PONER

En el mercado podemos encontrar una gran variedad de golosinas, con formas y colores, escoger los colores que estamos utilizando, o hacer una mezcla de lo que más te guste.

Si te gusta la repostería puedes preparar unos cup cakes, galletas, pop cakes, para que tus invitados puedan escoger ellos mismos lo que más les guste.

Si el horno no es lo tuyo, puedes montar una fuente de chocolate, eso siempre funciona, a todos les encanta el chocolate caliente.

DONDE PONER LA MESA

Con el tiempo que le hemos dedicado a nuestra mesa, lo menos que se merece es que se vea, que este en un lugar visible, y fresco.  Aunque a mí donde más me gusta colocarla es en el jardín.

Corona para tú tarta

A que niña no le gusta una corona, de princesa, es super sencillo, aquí te explico como hacer tu propia tarta.
Lo que requiere más tiempo es la corona, no por su complejidad, si no porque necesita que endurezca, para poder colocarla, en la tarta. Lo ideal seria hacerla el día antes.
En este caso el fondant es de color amarillo para la corona, y los detalles.

Lo primero es poner papel vegetal a un bote redondo del tamaño de la corona deseada.Si quieres unos detalles más limpios debes utilizar un molde de silicona, como este.

Te sera de muchisima ayuda, es sencillisimo y ahorras mucho tiempo.http://reposteriaydecoracionorihuela.com/es/moldes-y-plantillas/262-plantilla-silicona-barroco.html#.U_s11fl_tcU

Si no eres muy bueno con las artes plásticas, te recomiendo que marques, el dibujo de la corona y así te sera mucho más fácil.

Para que parezca una corona total, le di un acabado perlado con un colorante en polvo.http://reposteriaydecoracionorihuela.com/es/decoracion-comestible/519-polvo-comestible-lila.html#.U_s4Gvl_tcU

Y ya tenemos nuestra corona lista para coronar nuestra tarta.

Galleta forma niña

Un mismo cortador nos sirve para realizar una amplia variedad de modelos de galletas. No siempre tiene que ser la misma galleta. Con un poco de imaginación y fijarnos en algo que nos inspire, podemos hacer cosas realmente bonitas, y muy personales.

Una galleta con forma de niño o niña, decorada con fondant, es algo realmente laborioso de realizar, pero es tan personalizada que es un detalle muy bonito a la hora de hacer un regalo, por que lo haces para una persona en especial. 

Aquí mi galleta,  inspirada en una imagen de Santiago, y hecha para una persona en especial.

Que necesitó para mi galleta

1. galleta ya cocinada
2. cortador de esa misma galleta
3. fondant de diferentes colores
4. Herramientas para trabajar el fondant, (con estas herramientas realizaremos las muescas de traje, los ojos y cortaremos con precisión el traje.

.http://reposteriaydecoracionorihuela.com/es/accesorios-y-utensilios/238-estecas-basicas-2-st.html#.U845TON_s1E

Sobre nuestra galleta, cortamos fondant de color piel, y este nos servirá de base para nuestro trabajo.

Nos ayudara mucho el tener una cuchilla para cortar el fondant, ya que realizaremos un corte mucho más limpio, y preciso. Y lo pegamos a nuestra galleta, con chocolate, o con un poco de pegamento para el fondant.

Y ya podemos empezar a cortar las diferentes partes del traje en mi caso utilice un fondant, de chocolate ya que quería un color marrón. pero podéis, hacer vestidos, traje de baño cualquier cosa que se os ocurra.

Para hacer las conchas, y el cuello de la capa utilice, el cortador de flor, con la cuchilla separe las partes que me  eran necesarias, y con la esteca modele la forma deseada. Con la ruleta hice las costuras del traje.

El resto de cortes los hice a mano alzada, y a mi Santiago no le podía faltar un palo, para el camino.

Espero que os sirva de ayuda, para ver lo sencillo que es, solo tienes que poner ganas e ilusión.http://reposteriaydecoracionorihuela.com/es/accesorios-y-utensilios/242-rueda-marcadora-pme.html#.U842uuN_s1E

Granache de chocolate

Este chocolate es el que utilizo yo misma para el relleno de alguna tarta sin complicarme mucho la vida.

500 g de chocolate en polvo.
50ml de nata.
Un sobre de cuajada.

Poner la nata en el fuego e incorporar el chocolate con el sobre de la cuajada, con cuidado de que no se nos queme.
Cuando lo tengamos todo el chocolate en su punto lo dejamos enfriar, para después rellenar nuestro bizcocho.
Esta delicioso.

COMO HACER DISEÑO EN FONDANT.

Muchas veces queremos hacer una tarata y no sabemos como desarrollar nuestro diseño.
Lo primero que yo hago es buscar en la paginas de dibujos para colorear, de niños, ya que estos son mucho más sencillos y tienen mucha variedad.
Estos vienen con un tamaño folio lo que a veces nos facilita las proporciones, para una tarta mediana.

En esta tarta solo utilice la cabeza, ya que mi tarta va a ser redonda.

Con papel vegetal de horno calco el contorno de mi dibujo, este me servirá de plantilla para luego cortar el fondant, con la forma deseada.

1. Calco toda la cabeza.
2. Calco por separado las diferentes partes del muñeco (ojos, boca, lengua, cascabel, nariz, cara)
3. Para dar una sensación de volumen, corto primero toda la cabeza de azul.
4. Despues sigo con la cara, y los ojos.
5. La boca y la lengua
6. Cuello y cascabel.

Con todas mis piezas empiezo a cortar el fondant, y a formar la cara de mi muñeco.

BIZCOCHO PARA TARTA DORAEMON

Lo primero que debemos hacer es pensar en el diseño de nuestra tarta, con este ya decidido, veremos que es más sencillo,  una tarta cuadrada o redonda dependiendo del diseño de la tarta. Y tener en cuenta la cantidad de comensales.
Lo siguiente es la temática, cada niño tiene su personaje preferido, y si es para un adulto ya puedes dar tu toque personal.( Trabajo, deporte que practica, aficiones, marcar que le gustan)
Para esta tarta hice un bizcocho redondo, eso si lo para después rellenarlo de chocolate, como era para la hija de una amiga, que le encanta el chocolate, no me complique la vida.

Bizcocho

1. 280g harina
2. sobre de levadura
3. una pizca de sal
4. 5 huevos
5. 300 g de azúcar
6. un yogur
7. 120g de aceite de girasol
8. una cucharada de esencia.

Tamizar la harina, con la levadura, y la sal, lo dejaremos en un bol.

Batir los huevos con el azúcar el yogur, la esencia e iremos incorporando el aceite, todos los componentes líquidos, una vez bien integrados añadiremos la harina ya tamizana (harina+levadura+sal) 

Ya tenemos nuestra masa pues lo pondremos en en horno unos 45 minutos a 180º, transcurrido el tiempo, pinchamos, y si el palito sale limpio, ¡ya esta!

Tarta violletta

Esta tarta es muy sencilla de hacer, y los imprimibles con imagenes nos ayudan, por que con poco esfuerzo, podemos dar una temática rápidamente a nuestra creación.

1. Bizcocho para rellenar
2. Cobertura para nuestra tarta
3. Fondant de color deseado
4. Imprimible 

Con nuestro bizcocho relleno de lo que más nos guste, en mi caso crema pastelera, dejo el chocolate para otro día.

Cubro mi tarta con fondant, utilice dos pastilla de rosa y una de morado, para obtener este color.

Para el acabado de la moldura utilizo un cortador, que hace diferentes muescas.http://reposteriaydecoracionorihuela.com/es/cortadores/361-cortador-para-bordes-dentado.html

Recorto el imprimible, y lo pego con pegamento comestible, así me aseguro de que no se va a mover ni levantar.

Para corregir cualquier imperfección al cortar el imprimible decoro el circulo con pequeñas flores, este cortador  para mí es un básico, sirve para todo. Tartas, galletas, cup cakes. flores que podemos poner en cualquier postre.http://reposteriaydecoracionorihuela.com/es/cortadores-con-expulsador/364-4-cortadores-flores-sencillas-pequenos-pme.html

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Para dar un toque de color le puse unas perlitas de colores, pero eso lo dejo al gusto de cada uno.

El papel comestible o imprimible lo compro aquíhttp://postreadiccion.blogspot.com.es/p/papel.html

No es nada difícil, solo es dedicarle un poco de tiempo, y a vuestros niños les encantara.

Para ello vas a necesitar: Todo ello lo podéis encontrar en http://reposteriaydecoracionorihuela.com/es/

Para que se utiliza la glicerina en reposteria

Normalmente se presenta la glicerina en un formato de botellas de un color transparente, es un liquido viscoso, incoloro, y sin esencias.

La glicerina procede de grasas naturales, se utiliza en muchas cosas, como jabones, cosmética, y repostería.

En la repostería es utilizada para hacer pasta goma, pasta de azúcar, o para añadir a nuestro fondant, puesto que es un plastificante vuelve el fondant mucho mas plástico y manejable.

Es un agente humectante y estabilizar, con el retendrás la humedad de los productos que lo requieran, tales como el fondant, pasta goma, helados, ganaches, o bombones.

EN QUE NOS AYUDA 

Va a evitar que el fondant forme una capa alrededor, como una costra, esto sucede si dejamos nuestro fondant expuesto al aire un periodo largo de tiempo, o endurezca rápidamente, y mantenga su plasticidad, y no perderá la humedad del mismo.

CUANDO NO UTILIZARLO

No se si lo sabéis pero el calor y el fondant no son buenos amigos, en una cocina con mucho calor, o en periodo estival es muy difícil trabajar con el fondant. Por lo cual si lo añades en verano volverás el fondant mucho mas plástico, y tendrás una masa demasiado pegajosa. De utilizarlo serian unas gotas para quitar esa dureza, hasta encontrar la textura que nos guste.

Galletas para bautizo

Cualquier momento es bueno para regalar algo, dulce y bonito. Si tienes un acontecimiento importante, bautizo, boda, cumpleaños y simplemente quieres tener un detalle con personas queridas.
Las galletas es algo muy sencillo de realizar, por eso muchas personas que quieren iniciase en este mundo no tienen que empezar por algo muy complicado.




Primero realizamos nuestras galletas y las horneamos, en la forma deseada, redondas cuadradas, con forma especiales.

Utilizo para dar una base un cortador más pequeño, de esta forma la terminación es mucho mas limpia.

Después con la base ya cortada, con cuidado la colocamos sobre la galleta.

Con todas la galletas cubiertas, le pongo el motivo que va a tener la galleta, y he elegido un carrito pero puedes poner un chupete, un biberón, un sonajero, todo lo que nos recuerde a un bebe.

Solo necesitas fondant, de dos colores, y unos cortadores, y tenemos unas galletas, preciosas.

http://reposteriaydecoracionorihuela.com/es/cortadores-con-expulsador/497-set-4-cortadores-motivo-bebe.html

CMC (Tylo Poder) Pegamento comestible.

Hoy os voy a hablar del CMC muchas personas han oído hablar de el, pero ¿para que se utiliza?
Se utiliza para hacer tu propio fondant, o para endurecer este mismo, puesto que algunas veces queremos que nuestro fondant endurezca más rápido, para poder seguir trabajando con el.
Cuando realizamos tartas, o figuras y no queremos que se deformen, con el transcurso de las horas necesitamos que sea una masa manejable pero que endurezca rápido.

A cuantos no os ha pasado que habéis realizado una figura, o tarta y la ves como poco, a poco va bajando de altura. Me acuerdo de un POCOYO que hice para la tarta de mi hijo y al día siguiente parecía que se lo había comido, no tenia cuello, y estaba gordisimo. Pues esto no habría pasado si le hubiera incorporado a la masa una cucharadita de CMC.
También se utiliza en pasta goma, y pastillaje.

Y cual es la medida del CMC, por cada 150 g de fondant una cucharadita de CMC  el cual nos dará la consistencia que queremos. Pero esto va en gusto, eso es probar, y ver el resultado, que mas te guste a tí.  Podemos hacer nuestro propio pegamento comestible, con un poco de agua y una cuchara de CMC, tendremos nuestro pegamento comestible para flores, figuras, y decoraciones de nuestras creaciones.

También
y si no te quieres complicar la vida con mezclas tienes pegamento comestible, ya listo para ser utilizado. lhttp://reposteriaydecoracionorihuela.com/es/ingredientes/480-polvo-de-tilosa-120g-pegamento-comestible.html
Aquí tienes CMC ( Tylo Powder) y pegamento comestible, las dos son opciones muy necesarias para trabajar con el fondant, y decoraciones de azúcar.