tarta de fondant con rosas.

Para esta tarta hice un bizcocho en el cual la receta inicial tenia chocolate, pero como tenia una mermelada de calabaza, quise provar a ver que tal salia el cambio de ingredientes.

120g de mermelada de calabaza o chocolate

4 huevos

70g de mantequilla 

120 de harina

120 de azúcar

una cucharada de levadura en polvo o uno 10 a 15 gramos.

Separo de los huevos las clara, de las yemas, y batimos las yemas con el azúcar.

Una vez integrados los ingredientes pongo la mermelada de calabaza, si no quieres mermelada y quieres otro sabor pones la misma  medida de chocolate, el cual cambiara totalmente el sabor (mucho mas dulce) pero riquisimo.

Añadimos la mantequilla que tendremos a temperatura ambiente, porque estará mucho más blanda y se trabaja mejor. Si la pones di rectamente del frigorífico no se mezcla muy bien, y quedan trocitos de mantequilla sin integrar en toda la mezcla.

Tamizamos la harina con la levadura y la vamos mezclando poco a poco.

Después de todo esto montamos las claras a punto de nieve, lo mezclamos todo con movimientos envolventes suaves.

Ya terminado este proceso ponemos nuestro horno a 180º unos 20 minutos, no obstante cada horno tiene su punto, así que no le perdáis la vista.

Ya tenemos nuestro bizcocho solo queda rellenarlo y decorar.

RELLENO

200g de chocolate fondant

250g de Nata para montar

una hoja de gelatina

La hoja de gelatina es para que te quede el chocolate mucho mas duro y no de derrame por toda la tarta, varéis conforme se enfría que va endureciendo.

Dejar reposar por lo menos un par de horas.

Y ya esta lista para decorar.