500g azúcar
el zumo de 1/2 limón
una cucharada de vainilla
Yo la realizo con thermomix, pero se puede realizar en una olla a fuego moderado, solo que nos dará un poco mas de trabajo.
Poner todos los ingredientes en el vaso y triturara 30 segundos, velocidad 5-10 de forma progresiva. Bajamos los trozos de calabaza que se queden en la parte superior del vaso.
Programar 30 minutos, 100º, velocidad 5. Cuando falten 10 minutos, quitar el cubilete para que evapore, y así quede más espesa la mermelada. Dejar enfriar y meter en tarros de cristal, para su conserva. Esta receta la saque del libro repostería y pastelería con thermomix, cambiando el ingrediente pues la receta, es de confitura de batatas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario