Cup cakes de nata

Estos cup cakes los hice de nata, por que eran para niños, normal mente la crema de mantequilla no le gusta a todo el mundo. Y para algunas personas es muy dulce y empalagosa, por ello me decante por la nata.

PARA LA MASA

150  g de harina
un  sobre de levadura
125 g de mantequilla
125 g de azúcar
2 huevos
un poco de leche
unos trozos de chocolate blanco
una cucharada de esencia de vainilla.

Batimos la mantequilla con el azúcar, una vez bien mezclado, incorporamos los huevos un poco batidos.

Tamizamos la harina con la levadura, y se la ponemos a la mezcla anterior, al añadir la harina cada vez estará mas densa la masa, y dura, por ello el poco de leche para ir añadiendo si vemos que no podemos trabajarla.
Se le incorpora la esencia de vainilla, pero podéis poner de caramelo, café, la que mas os guste.
Yo normalmente pico el chocolate blanco, pero también podéis poner pepitas de chocolate si os es mas practico.

Y ya tenemos la masa para nuestros cup cakes.

PARA LA NATA MONTADA

500 g de nata 35% materia grasa
100 g de azúcar glas

Esto no tiene muchos secretos, una buena nata, bien fría, azúcar y una batidora de barrillas, montar la nata llenar nuestra manga pastelera, y a decorar.
Yo he utilizado la 1M de wilton, con colorante rosa de wilton.
Decorado con una flor de fondant.

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Galletas forma broche

Galletas con mantequilla, decoradas con fondant. Las galletas son de la masa basica de mantequilla y las he decorado con fondant.
Al fondant le di varios colores, tambien utilice glasa para dar otra textura.

Para los apliques utilice un molde de  silicona.

       Es un molde que tiene un resultado muy preciso, y 

limpio www.reposteriaydecoracionorihuela.com

Galletas con forma de body

Cortadores con plantillas pueden dar mucho juego, combinando colores y texturas puedes obtener gran variedad de galletas. reposteriaydecoracionorihuela.com

Y todo ello con el mismo cortador, con un poco de empeño y ganas, tendrás tantas galletas diferentes como quieras.

GALLETAS DE CALABAZAS

INGREDIENTES

250g de mantequilla a temperatura ambiente
200g de azucar glas
1 huevo
una cucharada de vainilla
500g de harina
50g de cacao
un chorrito de leche

Tamizar la harina con el cacao, y reservar para utilizar más tarde.

Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azucar glas, cuando este totalmente integrado ponemos el huevo.

Ir poniendo la harina con el cacao, poco a poco, el estracto de vainilla y el poquito de leche.

Dejamos reposar en el figorifico 2 horas.

Transcurrido el tiempo sacamos la masa y la estendemos, para hacer los cortes .

Horneamos 10 minutos a 180º son finas, por lo cual no necesitan mucha coccion. Dejamos enfriar y pasamos a decorarlas.

Necesitaremos fondant, de color o blanco con el colorante que más nos guste.

Colocar el fondant sobre la galleta, para cubrirla, y darle forma.

Colocar los detalles que sean necesarios.

Y ya tienes tus galletas decoradas, espero que os guste.

Materiales para realizar galletas

Estos son algunas de las herramientas que te serán muy útiles para la realización de tus galletas.

Fondant, rodillo, colorantes, rotuladores comestibles, siempre te harán el trabajo mucho más preciso, y practico.www.reposteriaydecoracionorihuela.com